El café colombiano posee un carácter propio y distintivo, fácilmente reconocible por los especialistas cafeteros. Su efluvio, sabor y textura son una experiencia sensorial única. Los granos originarios de Huila son de la variante arábica. Posee un sabor complejo, que lo hace muy apreciado por los amantes del café. Para constar de esta complejidad de aromas y sabores, es imperioso unos factores climáticos y geográficos muy concretos. Por paradigma, debido a la nubosidad de la zona, los cafetos sólo reciben 3,5 horas de sol al día. Esto le proporciona al café de Huila un perfil de taza muy distintivo. La impresión de este café es muy balanceado. Notas endulzadas y una adustez entre media y ingreso, con un individuo acusado, pero sin excesos. Aludido café, también ofrece un efluvio intenso con toques frutales y una esencia acaramelada. Como puedes imaginar, todo ello su cata se convierte en una experiencia muy atractiva para los sentidos.
