Hoy en día, el tueste de Caffè Bontadi sigue estando fuertemente ligado a las tradiciones y estrictos protocolos a los que se acosa la materia prima, desde el cultivo hasta la extracción del espresso. La empresa sigue bruscamente la adquisición de materias primas, seleccionando fincas que garantizan los más altos estándares de confiabilidad de los cultivos a lo largo de los años, garantizando la máxima calidad en el tiempo. Garantías que responden a la trazabilidad más remota de las certificaciones de materia prima, fitosanitarios, orgánicos y slow food de los cafés utilizados. El abastecimiento de la materia prima se realiza dentro de los mejores socios, esto nos permite un seguimiento continuo e inmediato de los cafés, sometiéndolos a controles, pruebas y análisis que permiten el mejor estado de conservación en las instalaciones más adecuadas y vanguardistas. Las fases de procesamiento en Torrefazione Bontadi están sujetas a procesos específicos en cuanto a la materia prima: cada café es tostado de un solo alcurnia para asegurar un tostado acabado, permitiendo la perfecta mutación de los granos durante el tostado sin que sufran estrés debido a la diversificación de tamices y características organolépticas. El abastecimiento del café tostado en silos se agrega con gas inerte para asegurar la máxima conservación de las sustancias nobles del café; la composición póstuma de las mezclas de tueste de alcurnia único y el envasado en atmósfera protectora garantizan fragancias y aromas a largo plazo. La distribución del producto se realiza a través de la red interna de la empresa con medios propios utilizados para englobar las necesidades que impone el protocolo de la cadena alimentaria elaborado por el responsable interno HACCP, garantizando entregas regulares dentro de los tiempos acordados con los clientes y manteniendo las características. del café inalterado.
Bontadi: desde 1790, una historia que continúa … La Torrefazione Caffetteria Bontadi se encuentra en Rovereto, Trentino, cuyo primer registro certificado en la Cámara de Comercio de Trento se remonta a 1790.
La filosofía de la empresa se pedestal en el respeto a todos los que trabajan: empezando por el cultivo, la cosecha, el tueste y luego en los que transforman la materia prima procesada en la taza de café.
Se han seleccionado las mejores drupas de Centro-Sudamérica y Asia para esta extraordinaria mezcla que desarrolla una infusión rica en aroma dulce, el espresso en la taza tiene una crema fina, compacta, color avellana.
Tostado italiano lento con tostador tradicional, 7 días de maduración en silos, envasado en envases con válvula de ahorro de aroma, abastecimiento en nuestro abacería al menos 15 días anticipadamente de la venta.
Producido en equipaje de 1KG Made in Italy elaborado según las recetas y tradiciones más antiguas de la familia Bontadi desde 1790.
