Un sabor intenso de cacao con un atún equilibrio entre las notas ácidas y amargas.
Un chocolate «nueva generación» de sabor abstracto e intenso en cacao gracias a un método único de fermentación: la «Q Fermentation».
Aplicaciones: indefinido para realizar espuma, ganache, esponjoso.
Tonada: 55% afluencia de cacao, 31,5% azúcar, 12,5% cacao magra en polvo, émulsifiant: lecitina de soja, efluvio originario de vainilla. Espaciosidad de cacao: 65% mínimo volante neto: 1 kg
