Sabor atinado, tajante, persistente. La calidad roja contiene el interior de América del Sur y el interior de África negra: la arábica nativo brasileña le confiere un espécimen profuso y aromas suaves, mientras que el Robusta africana le confiere una énfasis y un sabor al chocolate. El resultado es un café con un olor agudo y un sabor lleno y sostenido.




