Una dulzura con historiaLos Barazeks, los Maamouls de dátiles y los Belouriehs de pistacho son galletas originarias de Jordania.Los crujientes Barazeks son galletas elaboradas con una masa fina, afectuoso, muy rica en mantequilla y sin huevo, los Mamouls son pasteles de Oriente Medio rellenos de dátiles, los «ballouriehs» son esos deliciosos pasteles elaborados con una fina capa de cabello de ángel blanco que se empareja. La textura, a la vez arenosa y fundente, es similar a la del shortbread.
Cada galleta Barazek está generosamente cubierta con una capa de semillas de sésamo tostadas en una cara y de pistachos triturados en la otra. Un jarabe de miel recubre suavemente las semillas de sésamo y añade un dulzor adicional, aunque leve.
Los Barazek, muy aromatizados, contienen esencia de vainilla y una especia de Oriente Medio llamada mahleb (o mahalepi). Esta especia, muy utilizada en la cocina y la repostería de los países de Oriente Medio, se obtiene del fruto de un cerezo llamado cereza de Santa Lucía. El sabor del mahleb (o mahalepi) es similar al de la almendra amarga y al de la cereza, y también recuerda al del azahar.
¿Cómo se sirven los barazek?
Los Barazek se suelen comer en ocasiones festivas, pero también son populares a la hora del té de media tarde. Se pueden deslumbrar durante todo el año, acompañados de una taza de té a la menta, té negro (preferiblemente fuerte) o un amable café turco.
Para un toque aún más afectuoso, los barazeks, Les Maamouls y Les Bellouriehs van muy bien con un poco de helado, de pistacho o de vainilla, para realzar el sabor de las galletas.
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BISCUITAS NAWASHEFS: En nuestro surtido de 750gr, encontrará las famosas galletas barazek, las Maamouls con dátiles y las Bellouriehs, que son galletas árabes cuyos ingredientes principales son sésamo, dátiles y también trozos de pistacho. Se originaron en la época otomana en la parquedad siria, Damasco, pero actualidad son tan populares que pueden encontrarse en la mayoría de las panaderías de la región de Levante (Líbano, Jordania, Palestina y Siria) y más allá.
CÓMO TOMAR ESTOS DULCES: Esta caja tiene un tamaño que incluye 750g, suficiente para probarlos todos juntos con tus amigos y familiares. Llévalos después de la comida con el postre y serás el rey de tus eventos y reuniones con familiares y amigos.
EL POSTRE PERFECTO: Pruebe estos pasteles orientales tradicionales con un té caliente, una infusión o un café en los días fríos y con una bebida refrescante en los días calurosos. Prueba algo nuevo y sorprende a tus amigos en ocasiones especiales con estos dulces, sorprenderán a todos
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